Пища — Из сочинения Эль-Омари «Пути взоров по государствам разных стран»

<…> Цены во всем этом государстве чрезвычайно низки, за исключе­нием Курканджа; это столица Хорезмской области, и (потому) называет­ся просто Хорезмом. В ней цены продуктов очень постоянны; редко они низки, и бывают или очень высокие или средние, но дешевизны (там) не знают. Что касается мяса, то оно дешево и большею частью режут лоша­дей в этих странах. У тех из них, которые живут в степи, мясо не продается и не покупается. Большая часть их еды (состоит) из мяса (добываемого посредством) охоты, из молока, сала и проса. Когда у одного из них начинает хиреть скотина, как то: лошадь или корова или овца, то он закалывает ее и вместе с домочадцами своими съедает часть ее, и (часть) дарит своим соседям, а когда у них (соседей) также попор­тится овца, или корова, или лошадь, то они закалывают ее и дарят (часть ее) тем, кто их одарил. По этой причине в домах их (никогда) не бывает недостатка в мясе. Это (обыкновение) так установилось между ними, как будто дарение мяса обязательное постановление. <…>

Тизенгаузен, I, с. 230-231.