Скотоводство — Из «Путешествия в Тану» Иосафата Барбаро

<…> Второй вид животных, которых имеет этот народ, – прекрасные крупные быки, причем в таком количестве, что их вполне хватает даже на итальянские бойни. Их гонят в Польшу, а некоторую часть направля­ют через Валахию в Трансильванию; кроме того – в Германию, а оттуда уже ведут в Италию. В тех местах [в степях] быки носят поклажу и вьюки, когда это требуется.

Третий вид животных, которых держит этот народ, – высокие мох­натые двугорбые верблюды. Их гонят в Персию и продают там по двад­цать пять дукатов за каждого. Верблюды с востока имеют один горб и малы ростом; их продают по десять дукатов за каждого.

Четвертый вид животных, которых разводит этот народ, – огром­нейшие бараны на высоких ногах, с длинной шерстью и такими хвоста­ми, что некоторые весят до двенадцати фунтов каждый. Я видел подоб­ных баранов, которые тащили за собой колесо, а к нему был привязан их хвост. Салом из этих хвостов [татары] заправляют свою пищу; оно служит им вместо масла и не застывает во рту.

Барбаро и Контарини о России, с. 149.