Скотоводство — Из «Путешествия в Персию» Амброджо Контарини

<…> Они владеют стадами быков и коров, причем это, я полагаю, наилучшие по своему качеству животные во всем мире; таковы же бара­ны и овцы. Мясо их превосходного вкуса, так как их пастбища очень хороши. Татары очень ценят кобылье молоко. У них прекраснейшие обширные степи, где не видно ни одной горы. <…>

Барбаро и Контарини о России, с. 223